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铁锅炖大鹅,鲜香美味细嫩好吃,好吃解馋又养胃
浏览:145次 发布时间:2019-12-25 

东北菜以炖为主,尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻,解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了,反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客,食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。大鹅呢,冬天一落雪才可以吃,这个时候的大鹅很肥,毛也好脱。

鲜香美味简直让人抵挡不住,吃的就是那鲜美味道呢,鹅肉和土豆相互影响,滋味那是一个好。鹅肉和鸭肉比起来很不一样,虽然吃着感觉很像鸭肉,其实鹅肉的肉质要比鸭肉好,味道也更好,烧出来的鹅肉肯定美味。

下面就是冬天里喜欢吃的大鹅烧土豆了,营养入味吃着鲜香无比。这道菜只有鹅肉和土豆这两样食材,其他都是调味料的存在,当然也不能少了它们的味道。喜欢吃辣的朋友可以试试多放青椒,那么干净试试吧。

需要准备的食材:散养鹅、土豆、油盐、大葱、姜蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、白糖、老抽、生抽。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜大鹅处理好,将大鹅给清洗干净然后给剁成块。准备大土豆两到三个,将土豆给去皮然后就切块,把大葱洗净然后切段,生姜洗净再切片,大蒜去皮洗净然后拍碎;

第二步、以上食材准备好后,下面来炒制,准备炒锅,将炒锅洗净然后将炒锅烧热,锅中倒入适量的食用油。锅中放入鹅肉块,开大火翻炒至没有多余水分,炒干些了;

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第三步、然后锅中再放葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒,翻炒出香味。锅中再淋入料酒、老抽、生抽,翻炒均匀后再放没过食材的热水。锅中再放适量白糖,搅拌一下,大火煮开小火炖60分钟左右;

第四步、最后等待鹅肉熟了以后,最后放入土豆和适量的盐,再将其搅拌均匀继续炖15人分钟左右。直到土豆炖的绵软,再开大火收汁;

这样铁锅炖大鹅,就完成来!美味营养,鲜香无比,很是好吃呢。鹅肉就是比鸭肉要鲜美的多,喜欢吃鹅肉的朋友可得试试这样的鹅肉吃法呢,最是简单了,毕竟土豆就是烧菜的最普遍食材了,尤其是和肉类一起的时候,味道超级好。

铁锅炖旋转灶台特点 节能美观 经济实用

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